Äntligen ett tårtkök!

Nu i helgen har det skett! I fredags kom köksleverensen och i två hela dagar har hela familjen jobbat hårt. När vi började såg det ut så här:

Man kan ana min härliga stenbänkskiva bakom diskmasinen - jättefin!

Jag kan inte minnas att det var så här roligt att sätta ihop vårt kök när vi flyttade in i huset, men det här flöt på bra. Det var en lite mer behändig yta och begränsat med skåp att sätta ihop. Det skulle byggas en köksö och där var det pillrigaste att sätta ihop en grundstomme att fästa skåpen i. Men vi lyckades riktigt bra! Vi stötte på mer patrull under söndagen, dels när vi skulle få stenskivan ur sin förpackning och sen när diskmaskinen skulle på plats. Så här fint blev det när vi var klara.

Det finns fortfarande en hel del kvar att göra. Mycket som ska slipas, spacklas och målas, men det är så fint att det är svårt att lämna på eftermiddagen! Tack hela familjen för all hjälp!

Mer minicupcakes och svartvinbärsmousse

Celebert besök på jobbet inspirerade till fler minicupcakes med röda och rosa somriga blommor (men nu faller snö utanför mitt fönster...). Chokladcupcakes fyllda med svartvinbärsmousse och toppade med vitchokladfrosting.

Receptet på svartvinbärsmoussen kommer här:

250 g svarta vinbär

1 dl socker (minska på sockret om du gillar en mer syrlig smak på din mousse)

4 gelatinblad

100 g philadelphia

2 dl vispgrädde

ev. 1 tsk vaniljessens

Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten ca 10 min. Tina bären och mixa dem tillsammans med socker. smält gelatinbladen i lite vatten eller i lite av bärsåsen i en kastrull. Vispa ned gelatinmixen i resten av bärsåsen. Vispa även ned färskosten. Vispa grädden fast och blanda sedan ned bär/ostmixen i grädden.

Mousse går även bra att göra med andra bär. Om man använder blöta bär (t.ex. blir ofta frysta jordgubbar väldigt blöta) kan man öka mängden gelatin med 1 blad.

Låt smaka!

Födelsedagar

Under påskhelgen var det två födelsedagar som firades med bakverk från tårtstugan. Roberts kusin firades först (men hon fyller idag - GRATTIS) med somriga minicupcakes. Det är en chokladmuffins, fylld med jordgubbsmousse och sedan toppad med vitchokladfrosting.

Sedan var det min äldre bror som fyllde år tidigare, men fick flytta firandet till påsken av olika anledningar. Det viktigaste är att man firar! Det blev enligt önskemål choklad, choklad och choklad. 

I tårtstugan rullar renoveringen vidare. Ska försöka få upp lite bilder som visar hur det ser ut nu och sedan hur det blir när det är klart. Den 20:e april kommer köket!

Påsktårta

Idag kunde man läsa i DN att påsktårta är en ny trend. Vi vill ha tårta till allt fler tillfällen under året, något som jag tycker är fantastiskt roligt! Skönt att det inte bara är jag som gillar tårtor :).

Min kusin ska gifta sig i sommar och eftersom jag tillfrågats att göra deras bröllopstårta, så testar jag nu deras önskemål i de tårtor jag gör. I min påsktårta som min man fick med sig till det nya jobbet provade jag att fylla chokladbottnar med Geishafluff och en hemmagjord hallonsås smaksatt med vaniljstång och punsch. Det blev riktigt gott, men till kommande testlagning ska jag öka mängden Geisha i fluffet. Receptet återkommer när jag är mer nöjd med resultatet.

Så här ser min påsktårta ut, dekorerad med påskliljor spritsade i kristyr, påskharar i marsipan och blommor/bård i sugarpaste.

Jag brukar tänka på att inte blanda för många färger när man dekorerar sin tårta. Här finner man gult, lila och rosa mot en vit bakgrund och tre färger brukar vara lagom.

 

Det här var första gången jag fäste en bård på en så stor tårta (33 cm). Det var lite pillrigt, men gick bra genom att använda plasfolien jag kavlat på för att lyfta och fästa bården.

 



För att ge ögonen ett levande intryck, fäst en vit prick i den svarta pupillen.

GLAD PÅSK!