Dag 6: royal icing

Idag fortsatte arbetet med royal icing och med ganska få tyllar kan man göra fantastiska mönster och bårder. Bården på bilden nedanför är en så kalad S-bård (syns runt plaketten nedanför). Genom att bygga en botten med en större stjärntyll och sedan följa samma mönster med en mindre får man en snygg effekt. Här är den dessutom toppad med rosa, spritsad med enkel rund tyll.



Min övningsbricka används flitigt!

 För att träna våra färdigheter fick vi göra en plakett. Jag är ganska nöjd, men den C-formade bården som utgör basen behöver en del övning...

Loke fick låna ut sitt namn igen.

Vi fortsatte även att dekorera tårtan som vi förberedde igår. Vi fäste band och spritsade blommor längs med bården. Därefter täckte vi tårtbrickan med royal icing, på iknande sätt som vi fyllde kanten av plaketten, genom flooding. Det var lite knepigt, jag kommer nog även i fortsättningen täcka mina tårtbrickor med sugarpaste.

Lila band och blommor som ska matcha plaketten som kommer toppa tårtan.

Tårtbricka täckt med royal icing.

Som avslutning på dagen fick vi testa em teknik som heter Brush Embroyderie. Man spritsar konturer med en ganska lös royal icing (spädd med lite piping gel). Eftersom man sedan dra in kristyr med pensel är det viktigt att man tar en kort bit kontur i taget, annars torkar den lätt och blir svår att dra ut.

Blommor som också går att måla direkt på din tårta.

Imorgon, mer royal icing - finaldag för kursmodul 2!